最近、茶を飲む時は湯飲みを二つ用意しています。
急須に入れる湯の温度を調節するためですが、これがなかなか難しい。
ちょっとした温度の違いで味がずいぶんと変わります。

それからすると、紅茶の方は手順と道具さえ間違えなければ、さして酷い事にはならないですよね。

どちらも共通しているのは、茶葉が湯の中でチャンと動けることですか。
最近はやりの半円形の茶漉しが中に入っている急須は、やっぱりだめですね。
茶漉しを取り出してポンと茶っ葉を捨てられるのは便利でしょうが、美味しくはなりません。

紅茶だったら、沸かしたての湯をなるだけでかいポットに勢いよく注いで、後は待つだけ。
待っている間にポットが冷えないように保温のキルトとかを被せるとなおGOOD。
温度を気にしなくていい分、間違いがおきにくいですよね。
茶葉によって待ち時間が多少変わるぐらいですか、でもそれも個人の好みだったりします。

緑茶だと、湯冷ましの時間で結構変わります。
まぁでも、気にしなければ気にならないとも言えますが、いいお茶だと変わり方が結構顕著だったりします。

でも、温度が高すぎさえしなければ美味しい範囲に収まりはしますけど。

逆に、確実に手早く緑茶、紅茶をマズくいれる方法は、
茶漉しに茶葉をのせて熱いお湯を注げばOKっす。
タンニンの苦味しか出ません。

緑茶は急須に注ぐ湯が冷えるのを待つ事、紅茶は熱い湯の中で茶葉が開くのを待つ事が肝っすね。

あ～そうすると、美味しく茶をいただくためには、ゆったりとした時間が大事という事になりますか。